Is cineál pacáistithe é pacáil folúis chun táirgí a chosaint ó thruailliú comhshaoil agus seilfré an bhia a leathnú, ar féidir leo luach agus cáilíocht na dtáirgí a fheabhsú. Tháinig teicneolaíocht pacála folúis sna 1940idí. Ó cuireadh i bhfeidhm go rathúil scannáin phlaisteacha poileistear agus poileitiléin i bpacáistiú tráchtearraí i 1950, d'fhorbair meaisíní pacála folúis go tapa.
I réimse shaol agus oibre na ndaoine, is féidir pacáil plaisteach éagsúla Fholúis a fháil i ngach áit. Éadrom, séalaithe, coimeád úr, frith-chreimeadh, meirge-cruthúnas plaisteach Clúdaíonn pacáil folúis go leor réimsí, ó bhia go leigheas, éadaí cniotáilte, ó mhonarú táirgí cruinneas go monarchana próiseála miotail agus saotharlanna. Chuir an t-iarratas atá ag éirí níos fairsinge ar phacáil Fholúis plaisteacha forbairt meaisíní pacála folúis plaisteacha chun cinn, agus chuir sé ceanglais níos airde ar aghaidh freisin.
Meicníocht na pacála folúis: is é an cuspóir atá aige ná an t-ábhar ocsaigine sa phacáiste a laghdú, an bia pacáistithe a chosc ó mildew agus meath, dath, boladh a choinneáil agus seilfré an bhia a leathnú.
Is é príomhfheidhm pacáil Fholúis ná ocsaigin a bhaint chun cabhrú le meath bia a chosc. Tá a phrionsabal sách simplí freisin. Toisc go bhfuil mildew bia agus meathlú de bharr gníomhaíochtaí na miocrorgánaigh go príomha, agus go dteastaíonn ocsaigin ón gcuid is mó de mhiocrorgánaigh (cosúil le múnlaí agus giostaí) chun maireachtáil, is é an pacáil folúis an prionsabal seo a úsáid chun an ocsaigin a bhaint as na málaí pacáistithe agus na cealla bia, ionas go mbeidh cailleann rudaí micrea a "timpeallacht maireachtála". Tá sé léirithe ag turgnaimh, nuair a bhíonn an tiúchan ocsaigine sa mhála pacáistithe níos lú ná nó cothrom le 1 faoin gcéad , laghdaítear luas fáis agus atáirgeadh microorganisms go mór. Nuair a bhíonn an tiúchan ocsaigine Níos lú ná nó cothrom le 0.5 faoin gcéad , beidh an chuid is mó de mhiocrorgánaigh a chosc agus stop a atáirgeadh. (Nóta: Ní féidir le pacáil folúis bac a chur ar atáirgeadh baictéir anaeróbach agus ar mheathlú agus ar mhídhathú bia de bharr imoibriú einsíme, agus mar sin ní mór é a chomhcheangal le modhanna cúnta eile, mar shampla fuar-stóráil, reo tapa, díhiodráitiú, steiriliú ardteochta, steiriliú ionradaíochta, steiriliú micreathonn, picilte salainn, etc.)
Chomh maith le bac a chur ar fhás agus atáirgeadh miocrorgánaigh, is é feidhm thábhachtach eile de dhí-ocsaiginiú bhfolús ná ocsaídiú bia a chosc. Tá cuid mhór aigéid shailleacha neamhsháithithe i mbianna saille, a ocsaídítear le gníomh ocsaigine, rud a fhágann go bhfuil blas ar bhia agus go dtiocfaidh meath air. Ina theannta sin, is cúis le ocsaídiú freisin caillteanas vitimín A agus C, agus déantar na substaintí éagobhsaí i líocha bia a dhorchaigh le gníomh ocsaigine. Mar sin, is féidir le dí-ocsaiginiú cosc a chur go héifeachtach ar mhilleadh bia, a dhath, aroma, blas agus luach cothaithe a choinneáil.
Chomh maith le feidhmeanna a bhaint ocsaigine agus dearbhaithe cáilíochta de phacáil Fholúis, is iad príomhfheidhmeanna an phacáistithe inséidte i bhfolús ná friotaíocht comhbhrú, blocáil gáis agus coinneáil úr, ar féidir leo dath bunaidh, aroma, blas, cruth agus luach cothaithe an bhia a choinneáil go héifeachtach. ar feadh i bhfad. Ina theannta sin, níl go leor bianna oiriúnach le haghaidh pacáil Fholúis agus ní mór iad a phacáistiú le pacáistiú inséidte i bhfolús. Ar nós bia crispy agus leochaileach, bia atá seans maith go clumping, bia atá seans maith go dífhoirmiúchán agus caillteanas ola, bia le imill ghéar nó cruas ard is féidir puncture málaí pacáistiú, etc Tar éis bhfolús pacáistiú inséidte bia, an brú aeir taobh istigh tá an mála pacáistithe níos mó ná an brú atmaisféarach lasmuigh den mhála pacáistithe, rud a d'fhéadfadh cosc a chur go héifeachtach ar bhia a bheith brúite agus dífhoirmithe faoi bhrú gan tionchar a imirt ar chuma agus ar mhaisiú priontála an mhála pacáistithe.
Tá pacáistiú inséidte i bhfolús líonta le gás amháin de nítrigin, dé-ocsaíd charbóin, ocsaigine, nó meascán de dhá nó trí gháis tar éis bhfolús. Is gás támh é a nítrigine a bhfuil ról líonadh aige, brú dearfach a choinneáil taobh istigh den mhála chun aer a chosc ó dhul isteach sa mhála, ag soláthar éifeacht chosanta ar bhia. Is féidir a dhé-ocsaíd charbóin a thuaslagadh i saillte nó uisce éagsúla, rud a fhágann go bhfuil foirm níos lú aigéadach d'aigéad carbónach ann, a bhfuil an ghníomhaíocht aige chun miocrorgánaigh a chosc ar nós múnlaí agus baictéir millte. Féadann a ocsaigin bac a chur ar fhás agus atáirgeadh baictéir anaeróbach, úire agus dath torthaí agus glasraí a choinneáil, agus is féidir le tiúchan ard ocsaigine feoil úr a choinneáil geal dearg. Ní bhíonn caillteanas cothaithigh mar thoradh ar úire torthaí agus glasraí.
