Conas a oibríonn meaisíní pacáistithe bia

Is é with folúis bia an príomhthrealamh le haghaidh pacáistiú agus sábháilteacht bia a phacáistiú. I gcomparáid leis an modh fuaraithe ginearálta (fuarú nádúrtha, fuarú soinneáin, fuarú seomra fuar), ní amháin go bhféadann sé fuarú aseipteach a bhaint amach, ach tá ráta fuaraithe níos tapúla aige freisin (idir 5 agus 15 nóiméad amháin, bíonn cúpla uair an chloig ar a laghad ag teastáil ón modh fuaraithe ginearálta na deich n-uaire an chloig). Féadann sé fuarú aonfhoirmeach a bhaint amach san ionad bia agus ar an dromchla ag an am céanna, ag seachaint chrios teochta póraithe na mbaictéar idir 55 ° C agus 30 ° C, ag cinntiú caighdeán sláinteachais an fhuaraithe bia, agus an phríomhtheicneolaíocht chun sábháilteacht a chinntiú bia pacáistithe agus cosc a chur ar nimhiú bia. trealamh.